วันนี้มีเมนูบ้านๆมาฝากกันค่ะ กับเมนู หมกลาบปลาตองย่าง เมนูที่ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์จากปลาเต็มๆ แถมถึงเครื่องแกงย่างเสร็จหอมไปสาทบ้านเจ็ดบ้านเลยค่ะ ทานกับข้าวร้อนๆ แซ่บเวอร์แน่นอนค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.เนื้อปลาตอง 500 กรัม (ซื้อแบบที่ขูดมาแล้ว)
2.น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ชต.
3.ข้าวคั่ว 1 ชต.
4.พริกป่น 1 ชต.
5.ข่าสับ 1 ชต.6.น้ำปลา 1 ชต.
7.ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย พริกสด ใบสะระแหน่
8.ใบตอง ไม้กลัด สำหรับห่อ
วิธีทำ
– โขลกเนื้อปลาตองในครก ทยอยใส่น้ำปลาร้าลงไป โขลกจนเนื้อเนียนดี ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ข่าสับ น้ำปลา และผักต่างๆในข้อ 7 ลงไป (ใครที่ไม่ทานปลาร้า ก็เพิ่มส่วนน้ำปลาแทนก็ได้ค่ะ)
– คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ใบตอง กลัดด้วยไม้กลัด
– นำไปย่างไฟกลางๆ ประมาณ 10 นาที ก็สุกค่ะ
.
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae