แจกสูตร ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน ขนมไทยอร่อย ๆ ทำง่าย สูตรนุ่มหอมอร่อย ทำขายปัง

วันนี้มีเมนู “ทองม้วนสด” ขนมไทยอร่อย ๆ มาให้เพื่อนๆได้ลองทำกันที่บ้าน ซึ่งสูตรนี้ทำง่ายมาก แต่การันตีความอร่อยรับรองกินเพลินจนลืมอ้วนไปเลย เนื้อแป้งหนึบหนับหอมๆ รวมทั้งมีมะพร้าวอ่อนเพิ่มความอร่อยไปอีกแบบ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– แป้งมัน 1 ถ้วย

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
-กะทิสด 1/2 ถ้วย

-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย (ใครชอบหวานเพิ่มได้นะ สูตรนี้แบบหวานน้อย)
-เนื้อมะพร้าว 1/2 ลูก

-งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ไก่ และสีส้ม
-ดอกอัญชัญต้มกับน้ำ (สำหรับทำสีคราม)

วิธีทำทองม้วนสด
1. ผสมแป้งมันกับแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกันในชามผสม เตรียมไว้

2. ผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลมะพร้าว ใช้ตระกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทใส่ลงในชามแป้งทีละน้อย คนผสมให้เข้ากันอีกครั้งให้ข้นเป็นเนื้อเดียว (แต่ไม่ต้องข้นมาก) สุดท้ายใส่งาดำคั่วลงไป พักไว้ประมาณ 30 นาที

3. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ถ้วย หยดสีผสมอาหารลงไปทีละนิด คนผสมให้เข้ากันจนได้สีที่ชอบ สุดท้ายแบ่งใส่เนื้อมะพร้าวลงไปเท่า ๆ กัน เตรียมไว้
4. นำกะทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน (ใช้ไฟวงเล็กตรงกลาง) พอให้กระทะร้อนนิด ๆ แล้วตักส่วนผสมแป้งหยอดลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม

เคล็ดลับ หากต้องการให้เนื้อขนมมีความฉ่ำสวย ให้ทาน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกที่กระทะนิดหน่อยนะคะ ขนมจะเงาสวยค่ะ อย่างที่บอกเราทดลองแล้วเห็นว่าไม่ติดกระทะ จึงไม่ได้ทาน้ำมัน เนื้อจึงแลแห้งไปนิดหนึ่งจ้า
5. พอเกลี่ยเป็นวงกลมแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อยรอให้เนื้อแป้งสุก สังเกตจะเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นใช้ตะเกียบพลิกกลับด้าน
6. พอแป้งสุกนำขึ้นนำไปวางที่เขียง เวลาม้วนให้ใช้ตะเกียบ 2 อัน คีบแผ่นแป้งขึ้นมา แล้วค่อย ๆ ม้วนแบบหลวม ๆ (ม้วนหลวม ๆ ล่ะ เดี๋ยวเอาตะเกียบไม่ออกนะ ชิ้นแรกอ้อก็เจอเลยเพราะครั้งแรกตื่นเต้น ม้วนแน่นไปหน่อย จึงเตือนกันเอาไว้ก่อน) ดึงตะเกียบออกจากแป้ง ทำจนครบทั้ง 3 สี จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ขอบคุณภาพจากเพจ คุณสุ ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน