แจกสูตร แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนู แกงกะทิรสชาติเด็ดอร่อยกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกง

วันนี้ อิ่มอร่อย แจกสูตร แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนู แกงกะทิที่มีมาแต่โบราณ หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยกลมกลอม มันกะทิและตัดความเผ็ดด้วยพริกขี้หนู ส่วนผสมน้อยทำง่ายมากไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. เนื้อสันนอก (เนื้อวัว)

2. กะทิ
3. โหระพา

4. พริกขี้หนูสวน
5. มะเขือพวง
6. มะเขือเปราะ

ส่วนผสมเครื่องแกงเขียวหวาน
1. กระเทียมประมาณ 9 กลีบ

2. หอมแดงไทย 5 หัวเล็ก
3. พริกขี้หนูสวนสักกำมือ ใช้สีเขียวมากกว่าสีแดง

4. ข่า 5 แว่น
5. ตะไคร้ 3 ต้น
6. ผิวมะกรูด 1ใน 3 ของลูก

7. รากผักชี 3 ราก
8. กะปิแค่ปลายมีดเล็กๆ

9. ลูกผักชี ยี่หร่า กะเอาไม่ต้องมากคั่วให้หอมแล้วนำมาตำให้ละเอียด (ใส่เฉพาะแกงเขียวหวานเนื้อ)
10. เกลือ

วิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสด
1. โขลกเครื่องแกงเตรียมไว้

2. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน นำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม
3. นำเนื้อลงไปผัด จากนั้นใส่หางกะทิลงไปเคี่ยวด้วยสักพัก แล้วจึงเติมกะทิที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา เหยาะน้ำตาลนิดๆ แทนชูรส เดือดใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกขี้หนู โหระพา เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Natvadee Adulphan‎