แจกสูตร อาลัวทุเรียนสด ไข่เค็ม ขนมที่ควรค่ากับเทศกาลทุเรียนนี้ หอม หวาน ละมุนสุดๆ

สวัสดีค่ะ วันนี้ อิ่มอร่อย จะมานำเสนอการทำขนมอาลัวทุเรียนสด แบบใส่เนื้อทุเรียนกวนผสมกับแป้ง แถมไส้ไข่เค็ม เข้ากันสุด เอาใจสายที่ชอบทุเรียน ทำง่ายได้สัมผัสจากทุเรียนเต็มๆคำ ต่อยอดทำขายได้เลยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม

กะทิ 125 กรัม

น้ำตาล 75 กรัม

นมสด 60 มล.

กลิ่นทุเรียน 2.5 กรัม / สีเหลือง 5 กรัม / สีขาว 2.5 กรัม
ทุเรียน 30 กรัม
ไข่เค็ม 3 ลูก

เนยสำหรับทา 10 กรัม
ขั้นตอนการทำ-หั่นทุเรียนเป็นเต๋าเล็กๆ และ ไข่เค็ม1ลูกแบ่งเป็น4ชิ้น

-จากนั้นผสมแป้งกับน้ำตาล

-ทยอยเทกะทิผสมให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด

-เติมกลิ่นทุเรียน เพิ่มความชัดเจนของกลิ่นขนม

-กรองลงทะทะแล้วนำไปกวนไฟอ่อน พร้อมเนื้อทุเรียน

-กวนจนเนื้อขนมเนียนล่อน จนปั้นได้ จากนั้นนำมาผสมสี

-แบ่งแป้ง

.

-ใช้แป้งสีขาวแปะตรงไส้ของพิมพ์ ตามด้วยเนื้อสีเหลือง และไข่เค็ม และปิดทับด้วยสีเหลือง กดให้แน่น
-แน่นดีแล้ว ปาดส่วนเกินออก แปะด้วยกระดาษไข แกะออกจากพิมพ์

.

-นำไปอบไฟอ่อน 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมเซ็ทตัว ไม่ติดมือ

-พร้อมทานค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ kaethykitchen