วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรทำขนมมันสำปะหลังมาแจกเพื่อนๆ วันนี้มีถึงสองแต่รับรองอร่อยทั้งสองสูตร สูตรแรงแป้งนุ่มใส และสูตรที่สองแป้งหนึบหนับ สามารถต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ แบ่งปันสูตรโดย คุณคุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ สมาชิกเว็บ cookpad ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมสูตร 1
มันสำปะหลัง 1 ก.ก / น้ำตาลทราย 800 กรัม / มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก / เกลือป่น 1ช.ช
ส่วนผสมสูตร 2
มันสำปะหลัง 1ก.ก / น้ำตาลทราย 800 กรัม / แป้งมัน 3 ช.ต / น้ำเปล่า ใส่ในกรณีที่ขยำมันแล้วรู้สึกว่าข้นไปจะไม่ใส่ก็ได้ 3ช.ต. / มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก / เกลือป่น 1ช.ช
ขั้นตอน
-นำมะพร้าวขูดนึ่ง 10นาที พักให้เย็นแล้วคลุกเคล้ากับเกลือป่นแล้วพักไว้
-มันสำปะหลังปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วนำไปขูด
.
-ทั้งสูตร1 และสูตร2 ให้นำวัตถุดิบในแต่ละสูตรมาขยำรวมกันในอ่างผสม ในรูปคือสูตร2 ค่ะ
-ขยำไปเรื่อยๆ จนมีน้ำออกมาและน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว
-นำใส่ถาดหรือภาชนะสำหรับนึ่ง รูปแรกคือสูตร1 รูปสองคือสูตร2 จะมีความเหลวต่างกันเล็กน้อย
.
-นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 30-40นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใส่
-สุกแล้วจะได้เนื้อขนมสีเหลืองใสๆ
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ
