แจกสูตร ขนมครกสูตรโบราณ แป้งนุ่ม หอมมันกะทิ ต่อยอดทำขายได้เลย

ขนมครก ขนมไทยๆที่มีมาช้านาน และยังคงอยู่เป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน แต่มีการดัดแปลงไปจากเดิม มีหน้าแบบต่างๆเพิ่มขึ้น วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรดั้งเดิมแบบโรยต้นหอม อร่อย หอมมันกะทิ สามารถต่อยอดทำขายได้เลย
ส่วนผสมตัวแป้งขนม
แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ส่วนผสมหน้าขนม
หัวกะทิ 1 ถ้วย

ดอกเกลือ (ใช้เกลือธรรมดาก็ได้ค่ะ) 1/2 ชช.
ใบต้นหอมซอย 1 ชต.
น้ำมันมะพร้าว ใช้เช็ดถาดขนม 2 ชต.

วิธีทำ
-ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากันดี เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 2 ชม.

-เตรียมหน้าขนม ผสมกะทิ ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบหอมซอยลงไป

-ตั้งถาดขนมครกบนเตา ใช้ผ้าทำเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกประคบ ชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วถาด

-รอจนถาดร้อนดี ตักแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงไป ปิดฝาไว้สักพักพอแป้งเริ่มสุก หยอดหน้าขนมครกลงไป แล้วปิดฝาต่ออีก 3 นาที หรือจนหน้าขนมสุก

-ใช้ช้อนแคะออกจากหลุมขนมครก วางใส่จาน

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณSupaporn Kumnodnae