แจกสูตรซาลาเปาหมูสับ สูตรซัวเถาทำขายกำไรดี อร่อยทำง่าย

วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรสร้างอาชีพมาแบ่งปันเพื่อนๆอีกเช่นเคย กับเมนู ซาลาเปาหมูสับ สูตรซัวเถาจะได้มีรายได้กันและมีอาชีพติดตัวเลี้ยงครอบครัว หรือจะทำกินเองในบ้านก็ได้ค่ะสูตรนี้อร่อยแป้งนุ่มไส้เยอะ ทำเองสะอาดปลอดภัย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– แป้งบัวแดง 500 กรัม / – นมสด 280 กรัม / – ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา / – ผงฟู 2 ช้อนชา / – ks 505 ใช้ 2 ช้อนชา / – น้ำตาลทราย 60 กรัม / – เกลือป่น 0.25 ช้อนชา / – น้ำมันพืช 50 กรัม

สูตรไส้หมูสับ
-หมูสับ 200 กรัม / -เห็ดหอมสับ 50 กรัม / -แห้วสับ 50 กรัม / -แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ / -รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนชา(สามเกลอ) / -น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ / -น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ / -เกลือ 0.13 ช้อนชา / -คนอร์หมู 0.25 ช้อนชา / -ไข่เค็ม 6 ใบ แบ่ง 4 ส่วน / – กุนเชียงนึ่ง

วิธีการทำ
– เริ่มที่ทำไส้ ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำลงในถ้วยผสมแล้วตามด้วย น้ำตาลทราย เกลือ รสดีหรืออร่อยชัวร์ น้ำมันหอย จากนั้นใส่หมูสับ แห้วกระป๋องและเห็ดหอมลงไป คนให้เนื้อหมูเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกันใส่ต้นหอมซอย แครอทซอยลงไปจากนั้นก็นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ โดยใส่ไข่แดงเค็มลงไปตรงกลางวางด้วยกุนเชียง ทำไส้เสร็จแล้วก็พักไว้

-ทำแป้งซาลาเปา นำนมอุ่นๆประมาณ 2 ช้อนโต๊ะมาผสม น้ำตาลและยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก็จะเห็นว่ายีสต์เริ่มทำงานคะ ดูเป็นครีมๆ

-จากนั้นก็นำส่วนผสมนมผสม น้ำตาลผสมผงฟูและks 505คนให้เข้ากันและตามด้วยส่วนผสมยีสต์ที่ทำงานแล้วลงไปคะเสร็จแล้วเทส่วนผสมลงบนแป้งบัวแดงที่เตรียมไว้ใส่น้ำมันพืชและเกลือตามลงไปค่ะ แล้วนำไปใส่ในเครื่องผสมแป้ง ปั่นผสมจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเอาออกมาตัดเป็นก้อนให้ได้น้ำหนัก 45 กรัม เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลุมแป้งด้วยพลาสติกจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วจึงนำไปห่อไส้ที่เตรียมไว้

– ตั้งน้ำให้เดือดพล่านแล้วนึ่งใช้ไฟ 13 นาที( ห้ามเกินเพราะจะทำให้เหลือง)

เคล็ดลับ
– ผงฟู ต้องใส่พร้อม KS 505 ด้วยทุกครั้งขาดอย่างหนึ่งอย่างใดไปไม่ได้เลย

– ถ้าไม่มีเครื่องผสมแป้งก็ผสมโดยใช้มือคนในกาละมังได้เลยค่ะ
– แป้งที่ใช้ปกติจะใช้แป้งบัวแดงในการทำทุกครั้ง

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณอาจารย์จิ๋ม เชียงใหม่