แจกสูตร ขนมชั้น สูตรนุ่มมากๆ สีสันสวยงามอร่อยหวานมันต่อยอดทำขาย

วันนี้ อิ่มอร่อย มีอีกหนึ่งเมนูขนมไทยมงคลมาฝากกับเมนู ขนมชั้น เมนูหาทานได้ไม่ยากมีขายตามท้องตลาดแต่วันนี้อยากลองทำกินเองเข้าครัวไปเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
– แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม

– แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
– แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม

– หัวกะทิ 750 ml
– น้ำตาลทราย 350 กรัม

– น้ำเปล่า 50 ml
วิธีทำ
1.แบ่งกระทิ 200 ml เทน้ำตาลลงไปทั้งหมด จากนั้นนำไปตั้งไฟกลางคนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดสักพักแล้วยกลงให้เย็น

2.ใส่แป้งทั้ง 3 ชนิดลงไปในอ่างผสมคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
3.ค่อยๆเทกระทิลงไป นวดส่วนผสมให้เข้ากัน(นวด 5 นาที)

4.นำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อกรองเอาเศษแป้งออก พักไว้ก่อนนะคะ
5. คราวนี้เรามาเตรียมส่วนของสีที่จะใช้ผสมกันอยากได้สีไหนก็แบ่งแป้งที่ผสมน้ำกับกะทิแล้วออกมาใส่สี ถ้าอยากเพิ่มเติมกลิ่นก็ใส่กลิ่นพร้อมแป้งไปเลยนะคะ

6.จากนั้นก็ตั้งซึ้งเตรียมนึ่งขนมชั้น

***แต่ถ้าใครใช้พิมพ์ทำขนมก็นำไปนึ่งพร้อมซึ้งให้พิพม์ร้อน ป้องกันขนมติดขอบพิมพ์

***ก่อนลงมือทำก็ ให้ลองใช้ช้อนตวงเทลงไปในพิมพ์และกะความหนาของขนมก่อนนึ่งจะได้กะการตักขนมได้พอดีก่อนเทส่วนผสมลงพิมพ์ก็ให้คนส่วนของแป้งให้เข้ากันดี เพื่อที่แป้งจะได้ไม่ตกตะกอน

7.พอหยอดชั้นแรกเสร็จก็รอให้ชั้นต่อไปสุกนึ่งประมาณ 5 นาทีคะ ใช้ได้ทั้งเตาไฟฟ้าและซึ้ง จากนั้นก็เทชั้นต่อไปได้เลยคะ( ชั้นละ 5 นาทีนะคะ)

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ Kochapak Unnanan ขอบคุณภาพเพิ่มเติม คุณyai_ganyagorn