แจกสูตร ต้มยำกุ้งน้ำข้น กับข้าวอร่อย รสแซ่บ จัดจ้านถึงใจ กุ้งเน้นๆ

วันนี้ คนรักอาหาร มีเมนูแซ่บๆ มาฝากอีกเช่นเคยกับเมนู ต้มยำกุ้งน้ำข้น รับรองแค่น้ำวุปก็เข้มข้นถึงใจแน่นอน หอมเครื่องสมุนไพร แถมด้วยกุ้งตัวใหญ่ๆเต็มคำอร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มแน่นอน วิธีทำก็ง่ายมากเตรียมสวนผสมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบ
-กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว / -น้ำเปล่า 300 มล. / -เครื่องต้มยำ(ข่า 4 แง่ง/ตะไคร้ 1 ต้น/ใบมะกรูด 3 ใบ) / -น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ / -เห็ดฟาง 5 ดอก / -น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ / -นมสดหรือนมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ / -ผักชีไทย 1-2 ต้น / -ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น / -พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด / -น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.เอาน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอ แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด
2.หั่นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม พอน้ำเดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด

3.ขณะที่น้ำเดือดใส่กุ้งลงไปลวกไม่ต้องคนเพราะกุ้งจะคาว เมื่อกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มให้ตักขึ้นพักไว้

.

4.ใส่น้ำปลาดีลงในหม้อ ตามด้วยน้ำพริกเผา เห็ดฟาง พอเห็ดฟางสุกให้ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป

5.ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบลงไป หรี่ไฟลงใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามชอบจะปิดเตาเลยก็ได้

.

.

6.(หรือจะมาปรุงตอนใส่ชามก็ได้) ตักใส่ชามโรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย คนรักอาหาร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป